铝制厨具和铁制厨具能搭配使用吗?
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素制成的。其金属性能良好，而且比其他金属耐锈蚀。但是如果使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，达到一定量就会危害人体健康，例如镍就是一种致癌物。
因此，提醒使用不锈钢餐具要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性食品，防止铬、镍等金属元素溶出;不能用不锈钢器皿煎熬中药，以防不锈钢在加热条件下与中药中的生物碱和有机酸反应，生成毒性更大的化学物质;同时，也要注意不能用强碱和强氧化性的药剂洗涤不锈钢餐具;一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，就应该及时更换餐具。
还提醒，尽量不要使用铝制餐具，因为铝在人体内积累过多会引起智力下降、记忆力衰退和老年痴呆。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
因此，这个问题是所有家庭都不容忽视的问题。当然，在使用铝制厨具时还要避免与铁质厨具混用，因为铝、铁厨具混用，更容易造成铝元素的摄入过量。铝是两性元素，与酸碱都能产生化学反应，反应后的化合物极易被人体吸收。研究证明，铝铁炊具混用留在食物中的残留铝比铝制炊具单用要高出5—10倍。
为此，有些人还做了如下试验：烧菜锅铁制的，锅铲铝制的，以每日炒菜两次计算，由于一硬一软，一年之中铝铲被磨损十多克，这样多的铝随食物进入人体其危害可想而知。
提示：存在着铁铝厨具混用现象的家庭一定要注意，菜锅和锅铲采用铁制或不锈钢制品，尽量不用全铝，更不要将铁铝混用，防止摄入过量的铝元素而危害健康。
文章源自 江门铝水壶 http://www.a-k.cc
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04-23
兆泰实业之厨具选择
1、灶眼数量的分类:现在市面上厨房炉灶的灶眼分为单眼灶具、双眼灶具、三眼灶具以及多眼灶具这四类。所以单眼灶具每次只能烧一种菜。合适独身或者是自己煮饭不多的人运用,而双眼灶具望文生义便是有两个灶眼,其功用大小上有的是有区别的而有的则相同。合适大多数的家庭运用。以此类推三眼灶具以及多眼灶具的意思。其中三
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03-22
维护铝制炊具有哪些技巧？
铝制炊具是不完全的钢材，但与其他类型的金属，包含铝，铜，镍，铬，铁，钛和锰。这些金属分层制作锅碗瓢盆和被称为元素或规格层数。 例如，铝制炊具，可标注为3层，5层或7层的质量和本钱，一般与层量上升，他们的烹饪功能。因而，建议，购买铝制锅碗瓢盆时，是挑选烹饪功能质量实惠。这种类型的炊具也已成为流行，由于它是“无水烹调”，这是不加入水或油，让食物保留更多的营养物质和削减脂肪和热量的数量烹饪食物的
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03-18
教你辨别铝制厨具的技巧
其实要先搞清楚一个概念问题,铝包括纯铝和铝合金,铝合金包括熟铝和生铝,不是等同于他们的，一般来说铝制炊具都属于熟铝领域,特别是较早生产的,但现在新出的炊具有用合金铝的,简略方法看硬度。熟铝比生铝软太多了,假如不怕损伤的话可用钝器去划,划痕较深要简单出现的含铝越高.或试下是否简单变形,旧式的铝过一般底部圆圈都是坑洼的,这是典型的熟铝体现.使用江门铝锅时，尽量不要擦掉表层的棕色锈，避免用铝
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03-13
使用铝锅的四点注意事项
一、不行空锅焚烧，因为铝的熔点较低，空锅焚烧或者少干锅了都会有可能将锅底烧漏的。二、铝锅的原料比较的软，再运用铝锅做饭的时候要注意要轻拿轻放，不要把锅撞到硬物，不然会把锅撞坏的。三、铝锅在清洗的时候要注意不要运用酸碱性的清洗剂清洗，铝锅遇到酸碱性的物质会发生化学反响。四、不要用钢丝球刷铝锅，因为铝锅的原料较软会被钢丝球刮伤，长时间会损坏铝锅的，应该用海绵或者百洁布等刷铝锅就不会刮伤